Коллаген — это структурный белок, который обеспечивает прочность, эластичность и увлажнение тканей. Его основные функции:
- Поддержание упругости кожи.
- Укрепление суставов и связок.
- Защита хрящевой ткани.
- Улучшение состояния волос и ногтей.
С возрастом организм начинает производить меньше коллагена, особенно после 25–30 лет. Это становится одной из причин старения кожи и проблем с опорно-двигательным аппаратом. Именно поэтому важно включать в рацион продукты, богатые коллагеном или способствующие его выработке.